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特產簡介
吃龍蝦在合肥成為了一種時尚,養殖人群也已超過了20萬人,而創造的價值也是頗高的。近期本市也被稱為“中國淡水龍蝦之都”,成為了全國唯一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。下面好食特產網為大家整理了更多關于合肥龍蝦的相關資料。歡迎大家賞閱。
“合肥龍蝦:青蝦,肉嫩,皮薄,江淮之間特有。”
在安徽省會合肥,吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產業從業人員超過20萬人,產業經濟總值超20億元。全市現有較大規模龍蝦出口企業12家,年加工出口能力近3萬噸,創匯4000萬美元以上。預計今年合肥市龍蝦經濟總量將達20億元。最近,該市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱號,成為全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。

自省城合肥向北沿合水公路驅車數十公里,便來到素有“千年古鎮,四方輻輳”之稱的下塘。徜徉于古鎮的店鋪酒肆,品位風味獨特的下塘燒餅,其樂無窮。不過,阡陌之間縱橫交錯的龍蝦養殖場更能聚焦游人的目光。沿堤而行,紅褐色的精靈們時而倏地一竄,時而趴在水草上悠閑地呼吸新鮮空氣,此情此景,令人駐足流連,耳目一新。
火火的盛夏,火火地度過。龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜,令人大快朵頤。君不見,馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織。吃龍蝦、喝啤酒已是消暑度夏的一種愜意方式,小而緊湊的空間里,彼此不必矜持,不同的情緒可以自由地釋放。、紅紅火火的合肥龍蝦節剛一開幕,下塘鎮便搶占商機,強勁推出“訪千年古鎮、游龍蝦之鄉”活動,讓都市人體驗到了休閑度假的生態觀光的樂趣。旖旎美妙的田園風光、意韻悠長的掌故傳說,使游客沉醉其間,流連忘返。

合肥龍蝦特色
從地域范圍來看,合肥龍蝦生產區域位于安徽省中部,江淮之間,地處中緯度地帶,屬于暖溫帶向亞熱帶的過渡帶氣候類型,為亞熱帶濕潤季風氣候,氣候溫和,雨量充沛,光照資源豐富。氣候類型、降水分布與龍蝦的生長需求相吻合。正是因為氣候、水源、泥土等要素為龍蝦提供了優越的生長空間,合肥龍蝦才能“顏值”與營養兼具。國家農業農村部認定的合肥龍蝦外在特征是體大光亮,蝦尾粗壯,腹部潔凈,鰓絲潔白。行動敏捷、體質健壯。肉質飽滿,彈性好。另外,合肥龍蝦的“內在”也可圈可點??墒潮嚷?ge;25%;蝦尾肉占蝦體重≥15%;蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≥16.5%。

合肥龍蝦養殖區域
國家農業農村部也對“合肥龍蝦”的地域范圍進行了劃定。即合肥龍蝦產于安徽省合肥市的長豐縣、肥東縣、肥西縣、廬江縣、巢湖市,具體生產區域范圍為:長豐縣朱巷鎮、杜集鄉、造甲鄉、下塘鎮,肥東縣白龍鎮、八斗鎮、梁園鎮,肥西縣三河鎮、嚴店鄉、豐樂鎮,廬江縣白湖鎮、泥河鎮、樂橋鎮、萬山鎮,巢湖市黃麓鎮、烔煬鎮、中垾鎮。地處東經117°19′43″至117°77′84″、北緯31°14′36″至32°37′8″范圍內。這說明并不是在合肥生產的龍蝦都叫合肥龍蝦,合肥龍蝦有了實實在在的“家”。

合肥龍蝦養殖場
1.做好稻田的養殖工程。是稻田養蝦的首要條件。按田間工程建設要求進行改造,需要進一步說明的田間的環形溝要離田埂0.5m~1m處開挖,這有利于稻蝦生產作業和避免塌陷,溝寬2m,深0.8m。苗種繁育溝寬6m,深0.8m。繁育溝中間留有集苗池,池深比繁育溝深0.2m。之間帶有lm頂寬工作埂,便于龍蝦打洞和操作。田塊超過15畝時,在開挖十字或#字形田間溝,溝寬1m,深0.5m。在設置防逃網時采用兩層防逃網,第一層緊貼水邊以防龍蝦打洞,第二層作為防逃所用。
成活率的提高措施有很多,比如:就近采購蝦苗、購買優質的規格齊整的家養苗、投放大規格苗、補新水、換水、調水、解毒改底、及時補鈣、提前防病、及時、及時上市等。以上措施要綜合運用,貫徹養殖過程的始終。
高溫和低溫因小龍蝦有越夏、繁殖和越冬而打洞的習性導致捕撈困難,所以這期間的價格要高很多。因此找到高溫低溫捕撈困難的突破口,在高溫或低溫期間售蝦,價格自然就上去了。當有產量有規格有質量的時候,不妨多到幾個蝦販去走動一下,擇價高而售。同時,銷售幾天后,也不要總對口一家,不妨到他的競爭對手去一下,價格自然因蝦販對客戶的競爭而上抬。

2.適時清塘、即時栽種水草,是稻田養蝦的關鍵措施。首先我們要破除淡水小龍蝦對環境要求不高和很好養殖的思想。實踐證明,龍蝦和螃蟹養殖雖然都是甲殼類,食性差不多,但龍蝦養殖難度、養殖要求不比螃蟹低。所以龍蝦養殖,強調適時清塘是養好蝦、養大蝦的一條有效措施,尤其是稻蝦連作須隔年養殖更應清塘。清塘不僅稻的野雜魚、敵害生物和一些不能被龍蝦利用的水草,而且龍蝦的放種量得到了有效控制。清塘藥物一般使用生石灰、茶籽粕、二氧化氯等。清塘時間,一是水稻收割后的十月份,這次清塘對環形溝和收割后的稻田都要清理。二是翌年的5月~6月份。這次清塘主要對環形溝進行清理,三是在這期整個養殖過程中(6、7月~翌年6、7月份)要有一兩次的小清塘,即8月初對準備好的親蝦繁育溝適當清理,還有在水稻后期烤田時對環形溝進行清理。以上這些清塘要針對不同情況采取不同的方法和手段。

合肥龍蝦百科:https://baike.baidu.com/item/%E5%90%88%E8%82%A5%E9%BE%99%E8%99%BE/634285?fr=aladdin
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