黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹）

 

　　黃陂湖大閘蟹，產自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特。“藏在深閨無人識”、“墻內開花墻外香”，黃陂湖大閘蟹過去主要銷往上海、香港、臺灣及東南亞市場，省內市場銷量有限。2012年，黃陂湖大閘蟹開始進入合肥市場，優良的品質和獨特的風味得到合肥市民一致好評。

 

　　歷史悠久

 

　　黃陂湖位于廬江縣城東南，總面積32平方公里，是合肥市第二大淡水湖泊。黃陂湖盛產大閘蟹歷史久遠，“左慈戲曹操”“ 周瑜和小喬品蟹”等傳說都印證了黃陂湖大閘蟹的悠久歷史。

 

　　環境優良

 

　　黃陂湖為淺水草型湖泊，呈東西走向，豐水期面積37.9平方公里。沿湖植被茂盛，生態良好，非常適合大閘蟹生長，同時也是鳥類的天堂，每年都有數以萬計的天鵝、鴻雁等候鳥在此棲息越冬。

 

　　近年來，廬江縣提出了“轉變養殖方式、實施可持續發展”的總體思路，通過“植草、移螺、調水、稀放”等生態養殖措施，以實現產業健康發展和生態環境保護的和諧統一。

 

　　風味獨特

 

　　黃陂湖上游的泉水口溫泉，富含多種有益成份，泉水常年匯入黃陂湖，不僅改善了水質，同時也為河蟹的生長提供了豐富的礦物質元素，賦予河蟹等水產品以獨特的風味。

 

　　黃陂湖位于廬江縣城東南5公里，總面積5.7萬畝，屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，季風氣候顯著，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，光熱水源充足。年平均氣溫15.8℃，年平均降水量1188.1毫米，年日照時數2209.6小時，無霜期238天。養殖季節平均水深2米，湖區水質清新、水草茂盛、底棲生物豐富，屬典型淺水草型湖泊，是河蟹、青蝦等甲殼動物生長的良好場所。其氣候特征和優越生態環境為黃陂湖大閘蟹優良品質提供了得天獨厚的生長條件。

 

　　多年來，通過不斷總結推廣“種草、移螺、調水、稀放”等生態養殖模式，黃陂湖區域的廬江縣水產養殖場(現由安徽黃泥湖原生態養殖開發有限公司承租)、安徽省廬江縣鴻潤養殖有限公司、廬江天湖蟹業有限公司三家企業，先后獲得“農業部水產健康養殖示范”榮譽稱號，并取得“安徽省出境水生動物養殖場認證”，其中廬江縣水產養殖場是全國為數不多的具有輸臺大閘蟹資格認證企業。2010年，“黃陂湖”大閘蟹獲安徽省著名商標稱號；2013年，“黃陂湖”牌河蟹在第七屆全國河蟹大賽上同時獲得“蟹王”稱號和“優質河蟹獎”，在第一屆海峽兩岸大閘蟹評鑒競賽上獲得“頭等獎”。 2013年2月《淺水草型湖泊河蟹生態養殖技術操作規程》、《地理標志產品?黃陂湖大閘蟹》兩項技術標準通過安徽省地方標準評審并發布，同年12月“黃陂湖大閘蟹”成功獲國家地理標志產品保護。國家質檢總局、香港食環署、韓國農林水產部先后來黃陂湖檢查出境大閘蟹質量監管工作，對廬江縣推行黃陂湖大閘蟹健康生態養殖和質量監管工作給予高度評價。

 

　　目前，廬江縣黃陂湖每年平均出產大閘蟹600多噸，產品主要銷往合肥、上海、香港、臺灣等市場，產值達1.6億元。黃陂湖大閘蟹養殖已成為廬江漁業的特色和支柱產業，在漁業經濟發展中占有重要地位，并成為省城人民生活中最愛的美味。

 

　　安徽省廬江縣黃陂湖湖體；廬城鎮、泥河鎮、白湖鎮、龍橋鎮和盛橋鎮所轄的與黃陂湖毗連水域，主要包括與黃陂湖水系相通的縣河、黃泥河、兆河、西河等支流水域和池塘，總面積為370平方公里

 

　　廬江縣人民政府《關于要求界定黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹）地理標志產品保護范圍的函》，廬政函〔2013〕9號

 

　　安徽省地方標準：DB34/T1836-2013《黃陂湖大閘蟹（黃陂湖河蟹）》

 

　　黃陂湖大閘蟹批發市場行情趨勢：http://www.cnhnb.com/hangqing/sc-2001438-10392-0-560-20181103/

 

　　黃陂湖大閘蟹百科：https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E9%99%82%E6%B9%96%E5%A4%A7%E9%97%B8%E8%9F%B9/17013895?fr=aladdin

 

　　黃陂湖大閘蟹百度地圖：http://map.baidu.com/?newmap=1&s=inf%26uid%3D7bb9ed9fee0ff54e2bd7ab5e%26wd%3D%E9%BB%84%E9%99%82%E6%B9%96%E5%A4%A7%E9%97%B8%E8%9F%B9%26all%3D1%26c%3D224&from=alamap&tpl=map_singlepoint