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特產簡介
曹街子蘿卜早在清朝就得名,而今曹街子種植蘿卜也約有上百畝地,更是遠近聞名,婦孺皆知。更遠銷外地,也有人專程來到這里購買。那我們為看看曹街子蘿卜為什么會有這么吸引力,好食特產網給大家整理了關于曹街子蘿卜的資料。
蒙城西南,距城四十五華里的曹街子,村子周圍附近,約百畝地上,盛產蘿卜,遠近聞名,婦孺皆知。建國前,鄉土教材亦有記載:“曹街子蘿卜,壇城的白菜……”。故此,曹街子蘿卜,遠銷南京、蚌埠、淮南、界首;近銷蒙城、渦陽、利辛、鳳臺等地。凡往來經過曹街子的客商行人,總是要買些帶回去,有的人還專程來此地購買。

曹街子的蘿卜
曹街子蘿卜,明清時期,就很馳名。它不僅具有與眾不同的特點,即味道好,顏色正,內瓤白嫩清脆,甜辣適口,而且還富有醫藥價值,如傷風感冒,咳嗽氣悶,吃后感到舒服,似乎病情減輕,所以,蘿卜又叫“順氣丸”。人們常說:“吃冬蘿卜喝清茶,餓壞大夫算個啥。”所以有些人總時常把蘿卜作為客桌上的一種食品,或者當作禮物送人。
曹街子共有一百二十多戶人家,曹姓居多,莊中間有一條東西街道,約兩千多口人,幾乎家家都有蘿卜生產園地,畝兒八分不等,大都靠蘿卜生產,增加經濟收入。因為不論大小集鎮市場,一聽說是曹街子蘿卜,極好出售。曹街子蘿卜顏色有兩種,即:青、紅兩種。蘿卜的形狀亦是兩種:一種是圓形,生長在土層上面,顯得又大又圓,叫“大頂紅”;一種是長形,生長在土層下面,乍看之下,似小而實大,又叫“賊不偷”。這兩種類型的蘿卜,最大的可長到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收獲季節,異常喜人。
曹街子蘿卜顏色有兩種,即:青、紅兩種。蘿卜的形狀亦是兩種:一種是圓形,生長在土層上面,顯得又大又圓,叫“大頂紅”;一種是長形,生長在土層下面,乍看之下,似小而實大,又叫“賊不偷”。這兩種類型的蘿卜,最大的可長到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收獲季節,異常喜人。
蘿卜在中國民間素有''小人參''的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的???,現代營養學研究表明,曹街子蘿卜營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。
曹街子蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。
曹街子蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體后可潔凈血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。

曹街子的蘿卜
選購技巧
1、蘿卜這種蔬菜當然要選擇有水分,大家挑選沉些的就可以。
2、外皮光滑很多蘿卜因為外皮坑,所以里面也會有坑。大家挑選外皮坑少的,就可以了。
3、想要吃新鮮的蘿卜,那么一定要挑選蘿卜纓是綠色葉子的。而去蘿卜纓比較新鮮,翠綠。
儲存方法
最佳保存環境在0°—5°之間恒溫保存,在常溫下用保鮮袋保存可儲存15天左右,冬季在陰涼處可存儲20—30天。經多年栽培,現已周年生產,春季可用薄膜覆蓋栽培;夏季可用遮陽網覆蓋栽培;秋季可露地栽培;冬季可用保護地覆蓋栽培。并且還可以利用窖藏和庫存進行保鮮儲藏,以補充淡季供應。
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