灌腸，灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。 灌腸在明朝開始流傳?！豆识际澄锇僭仭分刑岬郊骞嗄c說：豬腸-一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪...[詳情]

藤蘿餅 ，北京著名的京式四季糕點之一。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。 過去每到春季，北京人都喜歡用花和面制作應時食品，藤蘿餅就是其...[詳情]

面人也稱面塑,是一種制作簡單但藝術性很高的民間工藝品。它用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩,石蠟、蜂蜜等成分,經過防裂防霉的處理,制成柔軟的各色面團。 捏面藝人,根據所需...[詳情]

老北京的一款著名小吃馬蹄燒餅最早是由山東濟南傳至北京的，到目前已有兩百多年的歷史，但現在基本已絕跡了，因為它是用吊爐烤制的，爐里還需要有模具。記得，當年小的時候舅...[詳情]

在京城久傳不衰的，而且是好吃易做的螺絲轉兒，做一做。大炒勺在家試著做的同時，希望大家給予補充和指導！望朋友們能喜歡！ 制作方法 首先，要發面；等面發起來，給它揉小。...[詳情]

京八件就是八種形狀、口味不同的京味糕點，是在宮廷糕點大八件的基礎上研發的。 傳統的大八件是京味糕點的代表品種,是從清宮里傳出來的著名糕點。小八件塊兒小,重量比大八件要...[詳情]

糖鼓蓋介紹： 原料 [面粉][糖桂花][紅糖][小蘇打]糖鼓蓋鼓起如蓋而得名，肉質柔軟，表皮焦脆，味道香甜可口，熱食最佳。 制作方法將面粉摻入小蘇打，用溫水和成面團，蓋上濕布，...[詳情]

炸醬面是北京有特色的食物，也稱為雜醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加...[詳情]

螺螄轉是北京小吃中面食中的一種，螺螄轉的變種名為干迸兒。舊時的大酒缸店里，喝酒的人常常是要一碗酒，到燒餅店買兩個干迸兒帶著，既可當酒菜又可當主食充饑，所以北京人留...[詳情]

臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。臭豆腐乳曾...[詳情]