萬昌大米是吉林省吉林市永吉縣萬昌鎮所產大米，位于北緯43°，是世界黃金水稻帶的中央，地勢平坦開闊、土質肥沃、水源充沛，萬昌鎮是“中國粳稻貢米之鄉”，萬昌鎮粳稻種植面積居全國鄉鎮水稻種植面積的第二位，被中國長春國際農業食品博覽會評為金獎產品。萬昌粳稻貢米生產悠久，永吉縣種植水稻已有近300年的歷史，清康熙年間，在此設置牧場，飼養軍馬、種植粳稻，是東北地區最早的粳稻貢米之鄉。

 

 

　　萬昌粳稻貢米生產悠久，永吉縣種植水稻已有近300年的歷史，清康熙年間，在此設置牧場，飼養軍馬、種植粳稻，是東北地區最早的粳稻貢米之鄉。據記載，漢唐時期，中國北方農耕文化和游獵文化在此會集，極大地促進了農業的快速發展。清順治14年，在吉林市就設置了烏拉打牲總管衙門，專門負責進貢吉林地區的優質大米等東北特產，史上曾有“南有江南織造，北有打牲烏拉”之說，公元1682年，康熙皇帝東巡至吉林地區，食用了該地區生產的大米，覺其香糯潤滑，口感甚佳，心喜不已，遂題詩：“山蓮江城清水亭，稻花香變百里營，粗碗白飯仙家味，在之禾中享安寧。”乾隆皇帝兩次東巡吉林，即興賦詩：“松江萬里稻興滔，碎碾珠玉降窮瑤，綿香宜腹還天力，慰我黎庶盡辛勞，”兩代皇帝對萬昌地區的粳稻貢米給予高度贊美。

 

 

　　多年來，地方政府在調整種植結構上很下功夫，指導本地農民種植優質水稻。

 

　　萬昌大米所產區域是“全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地”、“國家級綠色水稻種植標準化示范區”，被聯合國工發組織確認為“綠色產業科技示范園”。“萬昌大米”已獲得國家三重保護（國家原產地標識認證、地理標志證明商標和地理標志產品保護），“萬昌大米”是首個獲得國家三重保護的大米品牌產品；是國家綠辦在全國最早認定的綠色大米之一，經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，產品質量全部達到國家A級綠色大米標準；2000年8月被中國長春國際農業食品博覽會評為金獎產品；2013年12月第十一屆中國國際農產品交易會，永吉縣的“萬昌大米”獲得本屆交易會金獎；第十三屆中國國際糧油交易會金獎；永吉縣全境是“國家無規定疫病區”。擁有各類農產品加工企業近60戶，基本形成了永吉縣獨具特色的農產品加工產業群。轉載于買購網。

 

 

 

　　行政區域包括永吉縣岔路河特色農業經濟開發區現轄的萬昌鎮、岔路河鎮、一拉溪鎮、金家鄉、星星哨水庫灌區管理局，共計3鎮1鄉1個管理局55個行政村的水稻田。地理位置為:東經125°33′-126°12′,北緯43°23′-43°52′,平均海撥200米以下，水稻種植面積20000公頃，總產量18萬噸。具體地域范圍是：東至一拉溪鎮賈河子村代王溝屯東與吉林市交界處，南至金家鄉金家村碾子溝屯南黃榆背山西坡，西到萬昌鎮新房子村后楊家屯飲馬河東岸，北到一拉溪鎮富家村朱下溝屯北與九臺市交界處。

 

 

　　1、土壤地貌情況。岔路河特色農業經濟開發區水田分布在松遼平原南端開闊平原，由境內飲馬河、岔路河、鰲龍河沖積形成。土壤類型為草甸土、沖積土和水稻土，土層深厚，土質酥松、肥沃。土壤平均有機質含量≥3.34%，全氮含量0.1535%，全磷含量0.0944%，全鉀含量3.226%，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH值為6.1-6.42。

 

　　2、水文情況。全區境內飲馬河、岔路河、鰲龍河等七條河流為第二松花江水系一級支流。年平均降水量為650-700毫米，5-9月份降水量595毫米，占全年降水量的80%，年降水總量為7.2億立方米。多年來，河流平均徑流量

 

　　可保持4億立方米。全區可利用水資源總量為5.82億立方米（含地表水和地下水），水量充沛，流向有利，適合大面積綠色水稻種植。區內有星星哨水庫等大中小型水庫7座，其中星星哨水庫為省內大型水庫，庫區集水面積845平方公里，上游無任何污染源，正常蓄水11600萬立方米，最高蓄水26500萬立方米，灌區面積16.5萬畝，防洪保護面積2.25萬畝，除澇面積1.5萬畝，可保證5個鄉鎮55個行政村的水田灌溉用水。

 

　　3、氣候情況。永吉縣屬北溫帶大陸性季風氣候，地勢東南面環山，西北面為開闊平原，形成獨特的小氣候區。年平均氣溫4.9℃，≥10℃有效積溫2794℃，全年日照時數2500-2800小時，實照率為65%。4-9月份作物生長季節日照時數1500-1600小時，無霜期138-145天，7-8月份高溫多雨，雨熱同季，利于水稻生長。8-9月份水稻出穗至成熟期平均氣溫22.7℃，晝夜溫差大，平均溫差11.4℃，有利于水稻養分的積累。永吉縣洪澇、早霜等自然災害較少，冬季寒冷，威脅水稻生產的病蟲害較輕。

 

　　4、人文歷史情況。永吉縣岔路河特色農業經濟區種植水稻至今已有150年的歷史。據《永吉縣志》記載：“清康熙年間,這一帶曾經是飼養軍馬的牧場，稱為西馬場，經多年開墾，漸為耕地，以種植高梁、稗子、粳稻等抗澇作物為主，尤以粳米馳名省內……”，民間有“岔路河粳米可煮三次，味不改，飯粒亦不破，謂之頂三水”之說。

 

　　1903年（光緒二十九年），大批朝鮮族農民遷入飲馬河、岔路河、鰲龍河沿河一帶，同當地的漢、滿、回等民族一道利用自然河道，修建柳條攔河壩，擴大水田種植規模。1927年（中華民國16年）有王光慎、劉會等種田大戶在飲馬河東岸、岔路河北岸修堤3000米，堤高1.5米，控制洪水，并將河道截灣，挖排水溝2-3公里，控制內澇，將洼地旱田改水田，集中連片種植，水稻種植面積大增。到1944年水田面積已達到14.3萬畝。

 

　　70年代星星哨水庫全面建成，促進了當地水稻生產的快速發展，水田面積發展到15000公頃，并成為全國商品糧基地縣。2003年經聯合國工業發展組織中國投資技術促進處綠色產業委員會確認：永吉縣岔路河農業經濟示范區為綠色產業園區；2006年中國綠色食品發展中心、中國綠色食品協會確認吉

 

　　林省永吉縣為“綠色農業示范區建設單位”；2007年經農業部綠色食品管理辦公室、中國綠色食品發展中心批準吉林省永吉縣為“全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地”。

 

　　在150年水稻種植實踐中，永吉稻農形成了一整套科學先進“淺—潤（曬）—淺”間歇灌溉技術；永吉水稻科研人員培育的優良水稻品種“雙豐8號”，以其抗病、抗寒、早熟、豐產性好的特點，從70年代開始在全省示范推廣，成為全省稻農種植中早熟品種的首選；其編制的吉林省地方標準《水稻缽育稀植綜合栽培技術規程》（DB22/T848-1996），成為指導我省水稻種植的技術標準；縣農科站獨創的大棚旱育技術、大棚盤育苗機插秧技術，使平均畝產從466公斤，達到現今的1000公斤，并榮獲國家科委農業技術推廣獎和省科研成果獎。

 

 

　　1、產地選擇。產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》。土壤選擇草甸土、沖擊土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質標準》的規定。環境空氣質量應符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。

 

　　2、品種選擇。選用通過審定的，抗逆性強的，中晚熟和中熟偏晚的優質品種。目前全縣大面積推廣優質水稻品種有農大七號、吉粳88號、吉粳83號、五優一號等。這些品種整精米率高、惡白率低、膠稠度高、米質口感好，符合GB4404.1-1996《農作物種子質量標準》。

 

　　3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。水稻生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1∶1，禁止施用硝態氮肥。生產過程必須嚴格按照永吉縣《綠色食品水稻種植技術規程》、《綠色食品大米生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。

 

　　4、產品收獲及產后處理。當籽粒的90%以上變黃成熟,穗軸有三分之二黃熟，基部有很少一部分綠色籽粒存在時進行收獲，收獲時要在睛天上午9時以后割地，采用人工或機械收割，割后應捆成小捆進行自然晾曬，并經常翻動，當水分下降到15%時，再進行脫粒。要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要在睛天打場脫粒，以利于降低水份、保證純度、提高商品質量。

 

　　5、生產記錄要求。萬昌生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載并妥善保存，以備查閱。

 

 

　　1、外在感官特征。萬昌大米具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大，外形呈短圓或橢圓形；蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密，潔白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩，可反復蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。

 

　　2、內在品質指標。萬昌大米生產中保留了大米中絕大部分營養物質，避免了米中蛋白質、維生素的大量流失，整精米率≥68%，膠稠度≥79mm，惡白率≤15%，直鏈淀粉含量≤15%，粗蛋白含量≥6.96%，賴氨酸含量≥0.28%，透明度為1，并富含維生素B1、B2、B6以及鈣、鐵、硒等物質和微量元素。

 

　　3、安全要求。

 

　?、倭谆?、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB／T5009．36有關規定執行。

 

　?、邳S曲霉毒素B1按GB／T5009．22有關規定執行。

 

　?、酃碐B／T5009-1996規定執行。

 

　?、苌榘碐B／T5009.11規定執行。

 

　?、菁Z食粗蛋白質測按GB/T5511—1985規定執法。

 

　?、薰任锘曳譁y定按GB48001-84規定執行。

 

　?、呒Z食米類加工精度檢驗按GB5502—85規定執行。

 

　?、嘀辨湹矸蹨y定按GB8648-87規定執行。

 

　?、嵝l生標準按GB2715-81;GB2761-81執行。

 

　　4、包裝標識等相關規定

 

　?。?）分級：產品分A級綠色食品大米、AA級綠色食品大米、有機大米、特等米四個等級。

 

　?。?）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。大米的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。

 

　?。?）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（萬昌大米名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

 

　?。?）運輸：成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、干燥，無其他污染物。成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防曬，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。

 

　?。?）儲存：成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、干燥、通風，無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品不得與有毒有害、1變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。轉于博雅特產網。

 

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