龍山小米

 

 

　　龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富，較其他品種養分含量高。特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質油，食之香味可口，是產婦、老人的佳補食品。用龍山小米磨面做粥別具風味，濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗，此種小米含蛋白質11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。

 

 

　　被譽為“龍米”的龍山小米 龍山小米產地以龍山街道(原龍山鎮)北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨(歷城區)，東至平陵城，方圓5公里。尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發育，具備了形成龍山小米優良品質的得天獨厚的條件。因谷味隨生長期長短而增減，故在種植方法上，均為旱田春播。耕前施足農家肥，耙平耢細，谷雨前后下種，品種以"東路陰天旱"為主，生長期一般在120天以上。

龍山小米

 

 

　　章丘市名產“龍山小米”，在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。從清朝乾隆年間開始向皇帝進貢。“龍山小米”的營養很豐富，據化驗，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白質10%；維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此，人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。“龍山小米”集中產于龍山村周圍十里內，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價格：收獲季節在每年9月，價格每公斤2.0-2.4元左右，主要購買地在龍山鎮，購買時要注意新、陳米的區別：新米鮮黃、陳米暗黃。

 

　　龍山小米是章丘的著名特產，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名，所產小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品?！渡褶r本草經》中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿?。?，利小便，具有很高的營養和藥用價值。”距中國科學院檢測分析，龍山小米蛋白質含量12.3%，脂肪為5.6%,粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養豐富，品質優良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈親友之珍品。

 

　　龍山小米種植歷史悠久，春秋時期就有種植，距今已有2000多年的歷史，為清代全國四大貢米之一，被譽為“龍米”。相傳乾隆皇帝出巡，路經章丘，西關高如恂接駕獻“龍米金湯”，甚得乾隆稱贊，被封為貢米。龍山小米原品種為“東路陰天旱”春谷。其米粒圓大，色澤金黃晶亮，出米率高，一般在80%以上。

 

　　龍山小米產地以龍山鎮北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨（歷城區），東至平陵城，方圓5公里。尤其以龍山村石人坡的400畝地最為聞名。這一帶為山前洪積土，土層深厚，土質為黃壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜谷子的生長和發育，具備了形成龍山小米優良品質的得天獨厚的條件。因谷味隨生長期長短而增減，故在種植方法上，均為旱田春播。耕前施足農家肥，耙平耢細，谷雨前后下種，品種以“東路陰天旱”為主，生長期一般在120天以上。

 

　　龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養豐富，較其他品種養分含量高。特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質油，食之香味可口，是產婦、老人的佳補食品。用龍山小米磨面做粥別具風味，濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗，此種小米含蛋白質11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。

龍山小米

 

　　拓展閱讀：

 

 

　　早在9500年前，龍山先民開始選育馴化野生的“狗尾草”，進而培育出古老的粟米，又經過幾千年培育，制成了今天令人引以為豪的龍山小米。在歷史上，龍山小米與山東金鄉縣的“金米”、山西沁縣的“沁州黃”、河北蔚縣的“桃花米”并稱為我國四大名米。

 

　　2018年，濟南市實施產業振興十大行動，以章丘龍山和長清孝里為中心，集中建設兩處萬畝龍山小米標準化種植基地，龍山小米這一“小米屆”翹楚必將涅槃重生。

 

 

　　據研究，自有“龍山文化”以來就有了龍山小米。龍山小米以其香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香的絕佳特點蜚聲全國，自清朝乾隆年間就作為上佳貢品走進宮廷紅墻。

 

　　龍山小米營養極為豐富，煮成飯后表面有一層黃燦燦、亮晶晶的米油，食之醇香可口，回味無窮。據中國科學院檢測結果顯示：龍山小米蛋白質含量達12.3%，富含維生素及多種微量元素，被譽為中國“龍米”。

 

　　據龍山街道相關負責人介紹，龍山小米正宗原產地以龍山北石人坡為中心，南至白谷堆，北至蘭家莊，西至蘆家寨，東至平陵城，方圓5公里。“龍山小米民間俗稱‘陰天旱’，谷子生長于自然坡田，龍脈山間，沐浴自然光照，享受天賜沃土。”該負責人說，龍山小米經歷數千年“變與不變”的淬煉，品質始終如一。

 

 

　　坐落于龍山街道的山東龍山郡生態農業發展有限公司，打造出集農業生產、休閑觀光、農耕體驗、產品加工、品鑒銷售“五位一體”的田園綜合體“龍米生態園區”，成為山東省最大的企業化糧食種植加工基地。

 

　　“在最古老的土地上，用最優良的種子和最傳統的技藝，再現龍山貢米的輝煌，不斷推動小米生產向專業化、規?；?、高端化轉變。”相關負責人稱，目前，公司已創新研發“龍山1號”、“龍珠1號”、“綠珍珠黑小米”等富硒特優小米和米油、米粉、米酒等系列產品，遠銷京、津、滬等多個城市。其中“龍珠1號”在“2017年濟南市優質小米品簽會”上榮獲金獎。

 

　　今年以來，作為擔負扶貧使命的特色農業龍頭企業——濟南龍鄉旭耕農業開發有限公司，多次攜“明星產品”參加全國各大農業展會，使龍山小米的優良品質“圈粉”無數。此外，“石人坡”、“平陵城”、“城子崖”等品牌先后通過綠色食品和有機食品認證，“平陵城”牌龍山小米被評為“山東省首屆名牌農產品”。

 

　　2010年，龍山小米獲得農業部頒發的國家地理標志認證，地域保護面積涉及章丘區境內的龍山、文祖、曹范、垛莊、官莊、圣井、埠村七個鎮街。

 

 

　　2018年，濟南市出臺《關于振興十大農業特色產業的實施意見》，以章丘龍山和長清孝里為中心，集中建設兩處萬畝龍山小米標準化種植基地，健全地域特色品牌開發保護長效機制，重振作為中國“四大名米”聲勢。

 

　　據濟南市農業局相關負責人介紹，為發揮龍山小米領軍作用，全市著力發展谷子、大豆、綠豆、紅小豆、芝麻五大雜糧，規劃建設章丘三趙線、長清孝里、平陰中部山區三大片區，培育雜糧精加工企業10家、雜糧生產合作社30家，推動雜糧生產與旅游、扶貧深度結合，實現雜糧產業向營養健康深加工食品轉型升級。到2021年，龍山小米擴種到5萬畝，雜糧優質高效示范基地發展到10萬畝，力爭讓濟南成為全國知名的北方旱作綠色小雜糧示范區和山東都市圈重要的小雜糧“中央廚房”。

 

　　原標題：建設萬畝標準化種植基地，龍山小米涅槃重生

 

　　值班主任：李歡

龍山小米

 

　　1、龍山小米百科介紹https://baike.baidu.com/item/龍山小米/996313。