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特產簡介
蟠桃大姜其名由產地而得,因為它產于山東省平度市的縣蟠桃鎮蟠桃山這一塊,所以得其名。而蟠桃大姜也以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等特性,讓它名馳中外,且可以食用也可以藥用,多重價值,讓它成為山東青島一大特產。在這兒好食特產網也為大家整理了關于蟠桃大姜的相關資料。

蟠桃山位于平度市以北8公里處。早在清代,當地農民就開始種植大姜了。1996年3月,原蟠桃鎮(后部分劃歸李園街道)被正式命名為“中國蟠桃大姜之鄉”。.
2010年,平度市大姜種植面積已達到1萬多畝,并不斷向周邊地區擴展。隨著科學技術的不斷發展,大姜的產量也不斷提高,蟠桃大姜平均畝產在5000公斤以上,高產地塊可達到7000公斤,是中國大姜主要生產基地。蟠桃大姜不僅暢銷中國各地,而且運銷美國、日本、加拿大、荷蘭、法國、南韓、香港等40多個國家和地區。1993年在泰國曼谷舉辦的農副產品國際博覽會上獲得“銀牌”獎,1996年被農業部命名為“中國蟠桃大姜之鄉”。.

品質特點
蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外,且營養豐富,除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素和礦物鹽外,還含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等??勺鱿阈琳{料,有去腥、去膳、增鮮、添香、清口之功效??谖洞?,耐貯藏,不論炒吃、腌制、作佐料,還是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產品,均具有香辣適中的獨特風味。.
2010年,經中國國家質檢總局審核通過,決定從2010年5月24日起,對蟠桃大姜實施國家地理標志產品保護(總局2010年第53號公告)。.

保護范圍
蟠桃大姜地理標志產品保護范圍為山東省平度市李園街道辦事處、城關街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮、大田鎮、舊店鎮、祝溝鎮、崔召鎮、云山鎮、麻蘭鎮、古峴鎮、張戈莊鎮、仁兆鎮、郭莊鎮、南村鎮及店子鎮等16個鄉鎮街道辦所轄行政區域。

蟠桃大姜
地域范圍
蟠桃大姜地理標志產品保護范圍位于平度市“三城路”以東,北靠煙臺、萊州市,南臨即墨市、膠州市,涉及平度市李園街道辦事處、城關街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮、大田鎮、舊店鎮、祝溝鎮、崔召鎮、云山鎮、麻蘭鎮、古峴鎮、張戈莊鎮、仁兆鎮、郭莊鎮、南村鎮及店子鎮等16個鄉鎮街道辦現轄行政區域。地理坐標為北緯36°28'05″~37°02'09″,東經119°31'02″~120°01'03″,平均海拔高度32米。大姜種植面積5萬畝,年產大姜20萬噸。

產品品質特性特征
1、外在感官特征:塊大皮薄、色澤黃亮、筋少肉細、辛香濃郁。
2、內在品質要求:粗纖維(g/100g)≤1.10,水份(%)≤90,整塊單重(g)≥150,總糖(g/100g)≥1.20,蛋白質(g/100g)≥1.10,碳水化合物(%)≥8.5。
3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

蟠桃大姜:https://baike.baidu.com/item/%E8%9F%A0%E6%A1%83%E5%A4%A7%E5%A7%9C/9582603?fr=aladdin