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特產簡介
上海冠生園食品有限公司生產的大白兔奶糖是中國著名食品,曾兩次榮獲國家優質食品銀質獎,1979年經國家工商行政管理局商標局批準注冊“大白兔”商標。商標是一只跳躍狀的白兔,形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖,質感類似西方的鳥結糖,長約3厘米、直徑約1厘米,每顆用可吃的米紙包著,再用包裝紙包好。每顆糖果熱量20卡路里(84千焦耳)。

大白兔奶糖的歷史
1959年,“大白兔”為國慶十周年獻禮而誕生。當時工廠只有一條生產大白兔奶糖的流水線,每天產量800公斤,許多生產環節還要手工操作來完成,年銷量只有幾千萬元人民幣。但在經濟短缺年代,大白兔奶糖是上海的驕傲,“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”,作為營養食品伴隨一代人成長。同時,“大白兔奶糖”還是為數不多的目前世界上具有較大知名度的中國本土品牌,暢銷40多個國家和地區,無論在美國、歐洲、還是新加坡等地,大白兔奶糖都是糖果市場上經久不衰的寵兒。1972年,-總理曾將大白兔奶糖作為禮物贈送給美國總統尼克松。該糖果品牌雖然已經有一定歷史,但隨著中國經濟增長,城市和農村均對大白兔糖果的需求有增無減,尤其在農歷新年期間,不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的蹤影。
大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發售時,白兔圖案是臥著的;其后修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統的牛奶口味外,也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結、鮮果、紅豆等口味,更加入富中國特色的“奶油話梅味”等。今日的奶糖經過多次改良后,主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。
2002年大白兔奶糖榮獲“2001年度中國十大最高認知率商標”稱號,其樸素親切的形象廣為人知。此后,大白兔奶糖將以新配方和新包裝與廣大消費者見面。這次改造是為了讓大白兔奶糖更適合現代消費群體的喜好,比如低糖份、包裝精美等等。在品質上,全新的大白兔奶糖的鮮奶含量還要增加10%以上,奶香更為濃郁;同時不含香精和色素,彈性更足、更滑軟。在包裝上,大白兔奶糖將改變為站立式包裝,并采用不易皺折的高檔材料,凸現精品感覺。

大白兔奶糖的口味
目前大白兔奶糖的口味主要有:經典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味、玉米味、特濃奶味等口味。大白兔作為中國奶糖的領先品牌,添加來自天然牧場新鮮牛乳所精煉的稀奶油,不僅保有了濃縮奶細膩的質構,還最大程度的保持了牛奶的色澤和奶香味,奶香濃郁、奶味持久、口感潤滑醇厚、回味無窮,營養美味。歷經多年潛心研制,引進國際先進的生產技術和設備。

大白兔的前世今生
它的前身是1943年上海“愛皮西糖果廠”,該公司的商人嘗試過當時英國的牛奶糖之后,認為味道不錯,經過半年后便仿制出自家品牌的國產奶糖,命名為“ABC米老鼠糖”。
由于售價比舶來品便宜,所以廣受民眾喜愛。
直至1950年代,該糖果公司被收歸國有,解放后,ABC糖果廠改名為”愛民糖果廠“,糖紙上的米老鼠由于已經在國外被注冊,于是才有了現在的“大白兔”。
其實“大白兔”真正誕生在1959年,作為建國十年的禮品而誕生的。
后來,在1972年,尼克松訪華期間,由于基辛格先來了一趟中國,他愛上了中國大白兔奶糖,離開的時候還順手帶了一些,于是外交部特地為來訪的美國客人準備了十斤“大白兔”。
因此,大白兔也成為了美國人在復活節購買的零食。

大白兔的爸爸叫王純言
“大白兔”形象的設計者王純言是上海人,兒時在上海市少年宮美術組學習。
1957年,周恩來訪問上海,少年宮選出兩名少先隊員隨同總理訪問,其中就有王純言。
后來,“文革”阻斷了他繼續上學的路,他成了糖果廠一名學徒,憑借其自身的繪畫才能,他設計了“大白兔”,并由此成為“冠生園”的第一位美術設計師。
這之后,王純言為“大白兔”工作了一輩子,直到1997年去世,現在他的墓前還立著一只大白兔子。

大白兔奶糖背后的故事
眾所周知,周總理為國操勞非常辛苦,常常要加班到深夜。而他的辦公桌上總是會放上一袋大白兔奶糖,加班的時候,時不時吃上一顆。就這樣,大白兔奶糖成了周總理的加班好伴侶。
伊拉克戰爭期間,國內某新聞社的戰地記者到戰爭前線捕捉新聞,把大白兔奶糖分給飽受戰爭摧殘的兒童??吹竭@得之不易的奶糖,他們都不舍得整顆放入口中,而是一點點舔著吃。
他們還向記者表達了希望能和全世界的兒童共同享受和平,并一起開開心心吃大白兔奶糖的心愿。
時至今日,大白兔奶糖對于很多人來說,依舊承載著最甜蜜軟糯的回憶。

大白兔奶糖做法:https://jingyan.baidu.com/article/e75aca851a6043142edac6dd.html
大白兔奶糖百科介紹:https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E5%85%94%E5%A5%B6%E7%B3%96/5479079?fr=aladdin
大白兔百科介紹:https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E5%85%94/3366408
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