上海冠生園食品有限公司生產的大白兔奶糖是中國著名食品，曾兩次榮獲國家優質食品銀質獎，1979年經國家工商行政管理局商標局批準注冊“大白兔”商標。商標是一只跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質感類似西方的鳥結糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。每顆糖果熱量20卡路里（84千焦耳）。

　　大白兔奶糖的歷史

 

　　1959年，“大白兔”為國慶十周年獻禮而誕生。當時工廠只有一條生產大白兔奶糖的流水線，每天產量800公斤，許多生產環節還要手工操作來完成，年銷量只有幾千萬元人民幣。但在經濟短缺年代，大白兔奶糖是上海的驕傲，“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”，作為營養食品伴隨一代人成長。同時，“大白兔奶糖”還是為數不多的目前世界上具有較大知名度的中國本土品牌，暢銷40多個國家和地區，無論在美國、歐洲、還是新加坡等地，大白兔奶糖都是糖果市場上經久不衰的寵兒。1972年，-總理曾將大白兔奶糖作為禮物贈送給美國總統尼克松。該糖果品牌雖然已經有一定歷史，但隨著中國經濟增長，城市和農村均對大白兔糖果的需求有增無減，尤其在農歷新年期間，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的蹤影。

 

　　大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發售時，白兔圖案是臥著的；其后修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結、鮮果、紅豆等口味，更加入富中國特色的“奶油話梅味”等。今日的奶糖經過多次改良后，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。

 

　　2002年大白兔奶糖榮獲“2001年度中國十大最高認知率商標”稱號，其樸素親切的形象廣為人知。此后，大白兔奶糖將以新配方和新包裝與廣大消費者見面。這次改造是為了讓大白兔奶糖更適合現代消費群體的喜好，比如低糖份、包裝精美等等。在品質上，全新的大白兔奶糖的鮮奶含量還要增加10%以上，奶香更為濃郁；同時不含香精和色素，彈性更足、更滑軟。在包裝上，大白兔奶糖將改變為站立式包裝，并采用不易皺折的高檔材料，凸現精品感覺。

 

　　大白兔奶糖的口味

 

　　目前大白兔奶糖的口味主要有：經典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克力味、玉米味、特濃奶味等口味。大白兔作為中國奶糖的領先品牌，添加來自天然牧場新鮮牛乳所精煉的稀奶油，不僅保有了濃縮奶細膩的質構，還最大程度的保持了牛奶的色澤和奶香味，奶香濃郁、奶味持久、口感潤滑醇厚、回味無窮，營養美味。歷經多年潛心研制，引進國際先進的生產技術和設備。

 

　　大白兔的前世今生

 

　　它的前身是1943年上海“愛皮西糖果廠”，該公司的商人嘗試過當時英國的牛奶糖之后，認為味道不錯，經過半年后便仿制出自家品牌的國產奶糖，命名為“ABC米老鼠糖”。

 

　　由于售價比舶來品便宜，所以廣受民眾喜愛。

 

　　直至1950年代，該糖果公司被收歸國有，解放后，ABC糖果廠改名為”愛民糖果廠“，糖紙上的米老鼠由于已經在國外被注冊，于是才有了現在的“大白兔”。

 

　　其實“大白兔”真正誕生在1959年，作為建國十年的禮品而誕生的。

 

　　后來，在1972年，尼克松訪華期間，由于基辛格先來了一趟中國，他愛上了中國大白兔奶糖，離開的時候還順手帶了一些，于是外交部特地為來訪的美國客人準備了十斤“大白兔”。

 

　　因此，大白兔也成為了美國人在復活節購買的零食。

 

　　大白兔的爸爸叫王純言

 

　　“大白兔”形象的設計者王純言是上海人，兒時在上海市少年宮美術組學習。

 

　　1957年，周恩來訪問上海，少年宮選出兩名少先隊員隨同總理訪問，其中就有王純言。

 

　　后來，“文革”阻斷了他繼續上學的路，他成了糖果廠一名學徒，憑借其自身的繪畫才能，他設計了“大白兔”，并由此成為“冠生園”的第一位美術設計師。

 

　　這之后，王純言為“大白兔”工作了一輩子，直到1997年去世，現在他的墓前還立著一只大白兔子。

 

　　大白兔奶糖背后的故事

 

　　眾所周知，周總理為國操勞非常辛苦，常常要加班到深夜。而他的辦公桌上總是會放上一袋大白兔奶糖，加班的時候，時不時吃上一顆。就這樣，大白兔奶糖成了周總理的加班好伴侶。

 

　　伊拉克戰爭期間，國內某新聞社的戰地記者到戰爭前線捕捉新聞，把大白兔奶糖分給飽受戰爭摧殘的兒童?？吹竭@得之不易的奶糖，他們都不舍得整顆放入口中，而是一點點舔著吃。

 

　　他們還向記者表達了希望能和全世界的兒童共同享受和平，并一起開開心心吃大白兔奶糖的心愿。

 

　　時至今日，大白兔奶糖對于很多人來說，依舊承載著最甜蜜軟糯的回憶。

 

　　大白兔奶糖做法：https://jingyan.baidu.com/article/e75aca851a6043142edac6dd.html

 

　　大白兔奶糖百科介紹：https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E5%85%94%E5%A5%B6%E7%B3%96/5479079?fr=aladdin

 

　　大白兔百科介紹：https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E5%85%94/3366408