甜醅的做法 原料： 莜麥或青稞(陜甘寧地區多用莜麥而青藏地區多用青稞)、甜醅曲(超市有售，一般叫做甜酒曲)。南方地區用糯米做的叫做糯米酒。 過程： 1、先把莜麥或青稞用水洗凈

手抓羊肉簡介 手抓羊肉具有鮮、嫩、香三特色和油而不膩、香醇可口、常吃不厭三特點，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊湯還是有益于身心健康的三大補品(能提氣補虛、補血益腎、強身健體

臘汁肉夾饃的饃是怎么制作的 制作方法 洗五花肉，切成大塊。變白并取出。切成小方塊。 將切好的丁切成另一個鍋，加入湯料，料酒，醬油，冰糖，胡椒粉，鹽，肉桂粉，月桂葉，生

正宗陜西涼皮調料的做法 1.在面粉里加少量鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鐘左右 2.將上述所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗面筋，在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水

油酥餅的做法 原料配方：上白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥： 用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入

搟面皮的做法大概為以下幾步：和面、洗面、沉淀和煮面筋、打漿、加工面皮。 搟面皮的做法 一、和面 選用的面粉一定要使用特一粉，且要使用新面粉，面粉放置時間過長不適于做搟

主料： 羊肉500克、羊腿500克 輔料： 面粉300克、酵母粉1克、堿2克、黑木耳2朵、粉絲10克 調料： 食鹽少許、蔥3克、姜2片、八角2個、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2個、白芷10克、

關中臊子面 關中臊子面特點的是湯多，臊子多。 豬肉（略帶皮和肥肉）、胡蘿卜、木耳、黃花菜、豆腐、韭菜 蔥、姜、料酒、醬油、鹽、八角 1、豬肉將肥肉瘦肉分開切，分別切成小

千層餅的做法 材料 主料：面粉1000克、姜黃適量、紅曲適量、苦豆子粉適量、胡麻粉適量； 輔料：油 白糖 發酵粉適量 千層餅步驟 1、面粉用牛奶加發酵粉和成面團，發至兩倍大。 2、

正宗的手抓羊肉飯怎么做 制作方法： 原料： （1）主料連骨羊肉3000克（以羯羊肉為最好） （2）調輔料：鹽50克，洋蔥200克 步驟： （1）將羊肉連骨分解成5-7厘米的大塊放入涼水鍋中煮