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Specialty
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你的端午吃粽子,西北人卻離不開甜醅
點擊次數:194 發布時間:2021-07-13甜醅的做法 原料: 莜麥或青稞(陜甘寧地區多用莜麥而青藏地區多用青稞)、甜醅曲(超市有售,一般叫做甜酒曲)。南方地區用糯米做的叫做糯米酒。 過程: 1、先把莜麥或青稞用水洗凈 -
烏魯木齊手抓羊肉,肉味鮮美、不膩不膻!
點擊次數:111 發布時間:2021-07-12手抓羊肉簡介 手抓羊肉具有鮮、嫩、香三特色和油而不膩、香醇可口、常吃不厭三特點,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊湯還是有益于身心健康的三大補品(能提氣補虛、補血益腎、強身健體 -
臘汁肉夾饃-臘汁肉夾饃的制作方法
點擊次數:72 發布時間:2020-07-03臘汁肉夾饃的饃是怎么制作的 制作方法 洗五花肉,切成大塊。變白并取出。切成小方塊。 將切好的丁切成另一個鍋,加入湯料,料酒,醬油,冰糖,胡椒粉,鹽,肉桂粉,月桂葉,生 -
陜西涼皮-陜西涼皮的做法
點擊次數:155 發布時間:2020-07-02正宗陜西涼皮調料的做法 1.在面粉里加少量鹽,和成面團,蓋上濕布醒30分鐘左右 2.將上述所得面團放在一大容器里,加適量水,開始洗面筋,在水中不停的揉捏面團,待容器里的清水 -
油酥餅-油酥餅做法
點擊次數:175 發布時間:2020-07-02油酥餅的做法 原料配方:上白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥: 用菜籽油250克下鍋燒熱,端離爐火,慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后,起鍋盛入 -
搟面皮-搟面皮做法
點擊次數:153 發布時間:2020-07-02搟面皮的做法大概為以下幾步:和面、洗面、沉淀和煮面筋、打漿、加工面皮。 搟面皮的做法 一、和面 選用的面粉一定要使用特一粉,且要使用新面粉,面粉放置時間過長不適于做搟 -
羊肉泡饃-羊肉泡饃的做法
點擊次數:51 發布時間:2020-07-02主料: 羊肉500克、羊腿500克 輔料: 面粉300克、酵母粉1克、堿2克、黑木耳2朵、粉絲10克 調料: 食鹽少許、蔥3克、姜2片、八角2個、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2個、白芷10克、 -
臊子面-臊子面的做法(家常做法)
點擊次數:137 發布時間:2020-07-02關中臊子面 關中臊子面特點的是湯多,臊子多。 豬肉(略帶皮和肥肉)、胡蘿卜、木耳、黃花菜、豆腐、韭菜 蔥、姜、料酒、醬油、鹽、八角 1、豬肉將肥肉瘦肉分開切,分別切成小 -
千層餅和面技巧-千層餅的做法
點擊次數:84 發布時間:2020-07-02千層餅的做法 材料 主料:面粉1000克、姜黃適量、紅曲適量、苦豆子粉適量、胡麻粉適量; 輔料:油 白糖 發酵粉適量 千層餅步驟 1、面粉用牛奶加發酵粉和成面團,發至兩倍大。 2、 -
手抓羊?肉飯-手抓羊?肉飯的做法
點擊次數:57 發布時間:2020-06-30正宗的手抓羊肉飯怎么做 制作方法: 原料: (1)主料連骨羊肉3000克(以羯羊肉為最好) (2)調輔料:鹽50克,洋蔥200克 步驟: (1)將羊肉連骨分解成5-7厘米的大塊放入涼水鍋中煮
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